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Neben den Nahrungsstoffen mit Kalorienwert braucht der Körper auch
Nährstoffe ohne Kalorien: Mineralstoffe. Die wichtigsten Mineralstoffe sind
Kalzium, Kalium, Phosphor, Natrium, Schwefel, Chlor. Diese Minerallstoffe sind für
den Körper von großer Bedeutung. Andere Mineralstoffe kommen in unserem
Körper in Spuren vor. Deswegen nennt man sie Spurenelemente:
Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Selen, Molybdän,
Kobalt, Silizium, Zinn u.a.
Die Mineralstoffe und Spurenelemente übernehmen
wichtige Aufgaben im menschlichen Körper.
Die Mineralstoffe und Spurenelemente sind am Aufbau der Knochen,
des Gewebes und des Blutes beteiligt, beeinflussen die Druckverhältnisse des Blutes
und der anderen Körpersäfte, so daß ein ausgeglichener
Spannungszustand aufrecht erhalten bleibt.
Andere Mineralstoffe und Spurenelemente steuern den
Stoffwechsel und die chemischen Prozesse im Körper.
Einer der bekanntesten Mineralstoffe ist Kalzium.
Kalzium ist unter anderem am Aufbau der Knochen beteiligt.
Eines der bekanntesten Spurenelemente ist das Eisen.
Das meiste Eisen ist im Blut als Bestanteil des
Blutfarbstoffes Hämoglobin enthalten.
Alle Minerallstoffe und Spurenelemente sollten in gelöster
organischer Form, ionisiert (bzw. kolloidal) und vollkommen biologisch verfügbar,
aufgenommen werden (nach Walter Fürer / "Phytotherapie,
Heilpflanzen, Spurenelemente, Mineralstoffe").
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